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第一个造谣“螃蟹 西红柿=砒霜”的人是谁?

(2018-07-19 00:22:20)
标签:

杂谈

天津市第一中心医院-男科-主治医师 方祺

不得不说,“螃蟹 西红柿=砒霜”这个老谣经过今年315晚会的再次辟谣又燃烧了一吧

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         首先,我们要肯定一点:古人是善于总结的,正因为如此才有了诸如《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等一系列经典中医著作。但我们又不得不理性客观的指出:从循证医学角度,古人是有所欠缺的

食物的相生相克,部分摘自典籍,部分是口口相传,“螃蟹 西红柿=砒霜”恰恰就是口口相传而来。

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          大家肯定会好奇是哪个脑洞清奇的人提出螃蟹 西红柿=同食后产生砒霜?

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我们不妨脑补一下当时的情形:

        国人吃蟹历史悠久,《周礼·庖人》里记载的周天子吃的“青州之蟹胥”,大抵就是典籍里关于螃蟹最早的记载了。西红柿属于后来居上,明朝万历年间由欧洲传教士引入中国。现代人通过科普的方式都知道螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,因此在螃蟹体内就富集了大量的细菌,清洗、烹制及存放时稍有疏忽螃蟹体内的细菌及细菌分泌的毒素都会趁机经口侵入人体,同时螃蟹死亡后蟹体积累的组胺也会增多。古代食物烹制及存放条件有限,食用螃蟹后发生食物中毒就不难理解了。

         现代人吃个螃蟹如果得了急性胃肠炎可以去医院进行补液等对症治疗,但古代如果胃肠炎上吐下泻没有能及时止住的话最后脱水引起死亡是再容易不过的事了,于是乎,死者的七大姑八大姨就开始琢磨死因。为什么要扯上西红柿?或许只是死者吃螃蟹前后碰巧吃过一个西红柿这么巧合,西红柿作为一个舶来的物种,与其他知根知底的果蔬比起来西红柿就成了关键时刻可以被牺牲的软柿子。

死者家属的话在当年没有循证医学的年代就是最高级别的证据(相当于现在Level A级别的)甚至能左右医生的判断。于是乎,螃蟹加西红柿赛过砒霜。所以,在那个年代,如果你买了螃蟹顺带还拎了兜西红柿去串门被打断腿出来也没人会同情。

      时至今日,我们终于知道螃蟹里含有的那点砷和西红柿里含有的那点维生素C要想生成致死量的砒霜简直让人笑掉大牙。

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        古代人因为研究方法的匮乏会犯错,现代人不会么?也会的。香蕉和牛奶相克等等谣言至今还是不绝于耳。出现问题先从外部找原因是大部分人的通病:我身体肯定没问题,单独吃香蕉没问题,那肯定是香蕉配牛奶出了问题呗。他们往往忽视了自己其实是个乳糖不耐受者,仅此而已,和人家香蕉没有半毛钱关系。

最后以一个笑话收尾吧:

         妈妈为了让小明奋发图强就用了激将法,她说“你看隔壁的小红姐姐以前天天看书到12点,她现在年薪百万,羡慕吧”,小明幽幽的来了一句:“楼上的陈爷爷每天看书也到12点,上个月去世了,妈妈你羡慕么?”

好了,回答这篇文章标题的疑问:第一个造谣“螃蟹 西红柿=砒霜”的人是谁?手札君真不知道始作俑者是谁,但掐指一算,他(她)应该不在人世了。




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